438x239_mastertouch_plus_cheftop

Cheftop one

Unox ChefTop

De Unox ChefTop combi-steamers zijn in prijs/kwaliteit verhouding uniek te noemen. Een compleet modern concept dat is ontwikkeld met de gedachte dat koken met de laatste technologieën voor ieder bedrijf bereikbaar moet zijn.

De serie ChefTop combi-steamers bestaat inmiddels uit vele verschillende modellen van 3x 2/3 GN tot 20x 1/1 GN. Ter completering van de serie ChefTop zijn onder andere een blast chiller, warmhoudkast, afzuigkap, wassysteem en een osmosekit verkrijgbaar.

Bij de ChefTop zijn uiteraard diverse accessoires te verkrijgen, waaronder een grillplaat, pizza/broodbakplaat, kippenrooster en GN schalen.

!

cheftop one 3x 1/1 electrisch

SELECTEER GEEN KOOKPROGRAMMA MAAR STEL UW EIGEN KOOKPROGRAMMA SAMEN. Met de MIND.Maps™-technologie voor visuele taal kunt u zelfs de meest gecompliceerde kookprocessen met een paar eenvoudige handbewegingen op het scherm tot een goed einde brengen. UITDAGING 1 LEG UW VLEUGJE GENIALITEIT VAST VOOR HERHAALDELIJK GEBRUIK. Met MIND.Maps™ kunt u al uw kookprocessen opslaan en deze omzetten in een schat aan ervaring waarvan al uw medewerkers gebruik kunnen maken. Uw vleugje genialiteit kan zo vaak worden toegepast als u wilt, met één druk op de knop. UITDAGING 2 GRILLEN, BAKKEN, STOMEN EN NOG VEEL MEER. Welke kookmethode u ook wilt gebruiken en welk luchtvochtigheidsniveau u ook nodig hebt, DRY. Maxi™ en STEAM.Maxi™ regelen de luchtvochtigheid in de oven zodat resultaten van de allerhoogste kwaliteit worden bereikt. UITDAGING 3 EIS ALTIJD MAXIMALE KWALITEIT, BIJ ELKE HOEVEELHEID. De AIR.Maxi™-technologie circuleert de lucht op een perfect uniforme manier. Wat de hoeveelheid ook is: u krijgt altijd maximale kwaliteit en uniformiteit, van de laagste tot de hoogste pan. UITDAGING 4 WERK IN EEN VEILIGE OMGEVING. Het Protek.SAFE™-isolatiemateriaal houdt de externe temperatuur van de oven op een veilige werktemperatuur. UITDAGING 5 VERSPIL UW EIGEN TIJD OF DE TIJD VAN UW MEDEWERKERS NIET. De AIR.Maxi™-technologie vermindert de kooktijd met wel 40% vergeleken met de voorgaande CHEFTOP™- ovens. Dankzij het automatische Rotor.KLEAN™-reinigingssysteem in combinatie met het DET&Rinse™- reinigingsmiddel houdt u meer tijd over zodat u nieuwe uitdagingen in de keuken kunt aannemen. UITDAGING 6 BEHAAL EEN SNELLER RENDEMENT OP UW INVESTERING DOOR ENERGIE TE BESPAREN. De Spido.GAS+™- (alleen voor PLUS-modellen) en Protek.SAFE™-systemen zorgen voor een hogere efficiëntie van het kookproces met het dubbele voordeel van respect voor het milieu en lagere bedrijfskosten. UITDAGING 7 EIS EEN BETROUWBARE OVEN DIE NIET VAN OPHOUDEN WEET. NET ALS U. Innovatieve maar betrouwbare technologieën gecombineerd met robuuste productiedetails. Unox is niet bang voor tijd en maakt het mogelijk om uw productgarantie* tot maximaal 4 jaar of 10.000 bedrijfsuren te verlengen. (*meer informatie over de garantievoorwaarden vindt u op www.unox.com) UITDAGING 8

afm 75x77x53 cm k kw

cheftop one 5 x gn 1/1

CHEFTOP - Xevcv-511-e1r

Het digitale bedieningspaneel ChefTouch maakt het mogelijk om alle Unox toestellen van de ChefTop lijn te bedienen die aan de oven gekoppeld zijn. Bovendien stelt de introductie van het systeem Master & Slave u in staat, om met één enkele digitale besturing meerdere ovens te bedienen. De digitale Master en Slave besturingen zijn overigens onderling te verwisselen. Met behulp van het digitale bedieningspaneel is ieders wens in te stellen. Dit betreft o.a. de tijd, hoeveelheid stoom of ontvochtiging en temperatuur. Tevens zijn de combi-steamers voorzien van een kerntemperatuurmeter. De ovens zijn standaard uitgevoerd met een Rotor Clean Washing System. De combi-steamers bieden de mogelijkheid om 70 programma’s vast in te stellen. De combi-steamers werken met een direct ingespoten vers-stoomsysteem en een venturi-systeem voor beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de produkten. De combi-steamers zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren, sous-vide bereiding, blancheren, bakken, braden en regeneren. De combi-steamers dienen worden aangesloten op de water- en afvoerleiding.

Worden zonder roosters en bakken geleverd

230/ of 400 volt afm 75 x 77x 67 cm

cheftop one 7x 1/1 gn

CHEFTOP -one electrisch 7x 1/1

Het digitale bedieningspaneel ChefTouch maakt het mogelijk om alle Unox toestellen van de ChefTop lijn te bedienen die aan de oven gekoppeld zijn. Bovendien stelt de introductie van het systeem Master & Slave u in staat, om met één enkele digitale besturing meerdere ovens te bedienen. De digitale Master en Slave besturingen zijn overigens onderling te verwisselen. Met behulp van het digitale bedieningspaneel is ieders wens in te stellen. Dit betreft o.a. de tijd, hoeveelheid stoom of ontvochtiging en temperatuur. Tevens zijn de combi-steamers voorzien van een kerntemperatuurmeter. De ovens zijn standaard uitgevoerd met een Rotor Clean Washing System. De combi-steamers bieden de mogelijkheid om 70 programma’s vast in te stellen. De combi-steamers werken met een direct ingespoten vers-stoomsysteem en een venturi-systeem voor beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de produkten. De combi-steamers zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren, sous-vide bereiding, blancheren, bakken, braden en regeneren. De combi-steamers dienen worden aangesloten op de water- en afvoerleiding.

Worden zonder roosters en bakken geleverd

 400 volt

cheftop one 10x 1/1 gn electrisch

CHEFTOP -one xevc-1011

Het digitale bedieningspaneel ChefTouch maakt het mogelijk om alle Unox toestellen van de ChefTop lijn te bedienen die aan de oven gekoppeld zijn. Bovendien stelt de introductie van het systeem Master & Slave u in staat, om met één enkele digitale besturing meerdere ovens te bedienen. De digitale Master en Slave besturingen zijn overigens onderling te verwisselen. Met behulp van het digitale bedieningspaneel is ieders wens in te stellen. Dit betreft o.a. de tijd, hoeveelheid stoom of ontvochtiging en temperatuur. Tevens zijn de combi-steamers voorzien van een kerntemperatuurmeter. De ovens zijn standaard uitgevoerd met een Rotor Clean Washing System. De combi-steamers bieden de mogelijkheid om 70 programma’s vast in te stellen. De combi-steamers werken met een direct ingespoten vers-stoomsysteem en een venturi-systeem voor beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de produkten. De combi-steamers zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren, sous-vide bereiding, blancheren, bakken, braden en regeneren. De combi-steamers dienen worden aangesloten op de water- en afvoerleiding.

Worden zonder roosters en bakken geleverd

 400 volt 14 kw

afzuigkap xvl 385

596501

XC318 - afzuigkap voor XVC 105E/305E/505E/705E

De afzuigkap is te bedienen door ChefTouch digitaal paneel. Afzuiging van dampen bij het openen van de ovendeur. Condensatie van dampen die vanuit de schoorsteen van de oven komen met water, thermisch gecontroleerd door een temperatuursensor. Dubbele afzuigsnelheid (langzaam wanneer de oven aanstaat en de deur dicht is, snel wanneer de deur open is).

onderstel tbv unox combisteamer

596750

XR118/717 - onderstel voor XVC 105E/305E/505E/705E

Voor de Unox ChefTop 1/1 GN combi steamers. Voorzien van 8 regalen.
Afstand tussen de regalen is 70 mm

stapelkit unox oven

596588

XC756 - stapelkit voor ChefTop 5E 2/3 GN

Complete stapelkit om ChefTop ovens te kunnen stapelen. Bevestiging, waterverbinding, afvalwater en dampuitstoot

voor 2/3 of 1/1 gn

voorspoeldouche unox

596783

ovenreiniger & glans unox

596595

OVENREINIGER & GLANS

DB 101